Volker Pankrath studierte Soziologie, Erziehungswissenschaft und Germanistik an der Universität Rostock. Seit April 2014 ist er Geschäftsführer des Zentrums für Medienproduktion (ZMP) der Universität Leipzig und lehrt an der Professur für Medienkompetenz- und Aneignungsforschung. Von 2007­­ bis 2020 war er unter anderem für die Organisation des Kinder- und Jugendmedienwettbewerbs VISIONALE LEIPZIG in Sachsen verantwortlich. Zeitgleich hat er jahrelang als Projektverantwortlicher Bildungs- und Partizipationsprojekte in der Leipziger Soziokultur für Kinder und Jugendliche betreut. Volker Pankrath engagiert sich ehrenamtlich als Geschäftsführer und Schatzmeister der Vereine Medienpädagogik e.V. und Gesellschaft – Altern – Medien (GAM) e.V.